Zutaten
- 2 küchenfertige Fische (à ca. 350 g, z.B. Dorade, Wolfsbarsch oder Forelle)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Limette
- Rosmarinzweige
- Thymianzweige
- Petersilie
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
1. Die Doraden unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer die Haut der Fische auf beiden Seiten leicht einschneiden (ca. 2-3 Einschnitte pro Seite).
2. Die Innenseiten der Fische mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils eine Knoblauchzehe, einige Limettenscheiben, etwas Petersilie, Thymian und Rosmarin in die Bauchhöhlen der Doraden legen. Die Außenseiten der Fische ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl einreiben.
3. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Doraden auf den Grillrost legen und ca. 6-8 Minuten pro Seite grillen, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist (die genaue Garzeit hängt von der Größe der Fische und der Grilltemperatur ab). Tipp: Die Fische sind gar, wenn das Fleisch leicht mit einer Gabel von den Gräten gelöst werden kann.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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