Grenadiermarsch im WOK

1. Geben Sie die Spiralnudel in den 20 cm 3 l Topf und füllen solange mit Wasser auf, dass die Nudel noch etwa 2 mm aus dem Wasser ragen. Secuquick 20 m aufsetzen. Topf auf den Navigenio stellen. Navigenio auf Stufe Automatik und am Audiotherm 1 min Soft enstellen. Nach Ablauf der Minute : den "normalen" Topfdeckel umdrehen in Servierfunktione, Topf 20 cm 3 l hineinstellen und einfach drucklos werden lassen.

2. Kartoffel in feine Scheiben schneiden und mit einer Küchenrolle trocken tupfen. Dann in die Kombischüssel geben

3. Zwiebel und Knoblauch schälen, mit dem Quickcut zerkleinern und auch in die Kombischüssel zu den Karoffeln geben. Den gewürftelten Speck und das Rapsöl zugeben. Kombischüssel verschließen und gut durchschütteln

4. Paprika und Lauch in Scheiben oder Stücke schneiden, Selchfleisch und Frankfurter ebenfalls in Stücke oder Würfel schneiden.

5. Den WOK am Navigenio auf Stufe 6 erhitzen bis knapp unterhalb des Anbratfensters. Dann Hitze auf Stufe 2 reduzieren.

6. Die lölbenetzte Masse mit Kartoffel-Zwiebel-Knoblauch-Speck hineingeben, gleichmässig verteilen und unter Rühren knusprig braten, bis sich am Boden ein brauner Bratensatz bildet.

7. Selchfleisch, Frankfurter, Paprika und Lauch dazugeben, ebenso die Tomaten und alles durchrühren. Deckel aufsetzen und ca. 10 min Garen, zwischendurch durchrühren und zum Ende hin die Nudel unterheben und alles würzen. Wenn Sie das Gefühl haben es ist zu heiß ( bzw. der Zeiger am Visiotherm nähert sich der "98" ...Hitze reduzieren.

8. Nach Belieben eventuell noch mit Käse bestreuen oder etwas Sahne zugeben und servieren. Das Rezeptvideo dazu können Sie gerne bei mir anfordern unter gebhard.mischitz@amc.info