Grillpfirsich mit Vanilleeis

1. Das Halb und Halb mit der Vanille in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren erhitzen, bis es kurz vorm Kochen ist. Erstmal beiseite stellen.

2. Eigelbe und Zucker in die Rührschüssel geben und cremig schlagen. Bei mittlerer Rühgeschwindigkeit das Gemisch langsam hinzugeben.

3. Die Masse wieder zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren solange erhitzen bis die Masse anfängt zu stocken.

4. Die Masse zurück in die Schüssel geben und mit der Schlagsahne und der Prise Salz verrühren. Entweder alles für 8 Stunden in den Kühlschrank stellen oder über kaltem Wasser kalt rühren.

5. Die Masse in die Eismaschine geben und nach Anleitung verfahren.

6. Den Pfirsich halbieren, entkernen und für ca 5 min grillen.