Zutaten
- 300 g Mehl (und Mehl zum Bearbeiten)
- 1 TL Salz
- 10 g frische Hefe
- 180 ml Milch
- 3 EL Olivenöl
- 100 g Karotten, grob geraspelt
- 2 EL Petersilie, fein geschnitten
- 1 TL Natron
- 25 ml Wasser, kochend
Zubereitung
1. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinkrümeln, Milch, Olivenöl, Karotten und Petersilie zugeben. Alles zusammen zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten.
2. Zugedeckt ca. 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
3. Teig in 8 Portionen teilen, zu Kugeln rollen und die Oberfläche leicht einschneiden. Mit Hilfe des Deckels 24 cm einen Kreis aus Backpapier ausschneiden. Natron und Wasser verrühren.
4. Topf auf Navigenio stellen, auf "A" schalten und bis zum Brat-Fenster aufheizen.
5. Topf in den umgedrehten Deckel stellen, Backpapier hineinlegen, Teigkugeln darauflegen und mit Natron-Wasser bestreichen.
6. Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten, ca. 25 Minuten backen.
7. Brötchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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