Gemüsequiche

1. Gemüse putzen und in kleine Würfel bzw. kleine Röschen schneiden, mit Olivenöl mischen.

2. Sahne und Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Topf auf Herd stellen und auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Gemüse zugeben. Das Gemüse braten, bis der Wendepunkt erreicht ist.

4. Alles gut mischen und wieder gleichmässig flach verteilen, Kochstelle ausschalten.

5. Ei-Sahnemischung über das Gemüse geben und die Teigplatte darüber legen.

6. Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten, ca. 20 Minuten hellbraun backen.

7. Quiche am Rand mit einem Messer lösen, durch hin und her Ruckeln auch vom Boden lösen und mit Hilfe eines grossen Tellers stürzen. Am besten warm servieren.