Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 2 Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 250 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Mehl
- Salz, Pfeffer
- Muskat
- Cayennepfeffer
- 100 g geriebener Mozzarella
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Brokkoli putzen und in Röschen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2. Sahne, Brühe und Mehl in den Topf geben und kräftig mit Salz, Pfeffer , Muskat und Cayennepfeffer würzen.
3. Kartoffeln und Brokkoli zugeben und umrühren. Secuquick softline aufsetzen und verschließen.
4. Topf auf höchster Stufe bis zum Soft-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 6 Minuten im Soft-Bereich kochen.
5. Topf nach Ende der Kochzeit drucklos machen und Secuquick abnehmen.
6. Käse über den Kartoffeln verteilen. Topf in den umgedrehten Deckel stellen, Navigenio überkopf auflegen und auf große Stufe schalten, ca. 5 Minuten gratinieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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