Zutaten
- 200 g asiatische Reisnudeln
- 15 g getrocknete Shiitake-Pilze
- 250 g Weißkohl
- 250 g Karotten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 3 Knoblauchzehe
- 3 EL Öl
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Sojasauce
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Reisnudeln und Pilze in Wasser einweichen.
2. Weißkohl putzen, Karotten schälen und beides fein raspeln. Frühlingszwiebeln putzen und in 1 cm lange Stücke schneiden. Eingeweichte Pilze klein schneiden.
3. Knoblauch schälen, fein schneiden und mit Öl in einen Wok geben.
4. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Knoblauch anbraten.
5. Eingeweichte Nudeln abtropfen lassen. Pilze, Reisnudeln und zuletzt Gemüse in den Wok geben. Brühe und Sojasauce ebenfalls zugeben.
6. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Reisnudeln ca. 1 Minuten im Gemüse-Bereich garen.
7. Nach Ende der Garzeit alles gründlich vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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