Zutaten
- 4 Schweineschnitzel vom Nierstück (à ca. 125 g)
- 2 Stiele Salbei
- 100 g Greyerzer, gerieben
- 6 EL Paniermehl
- 120 ml Sahne
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Schweineschnitzel ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Salbei fein hacken, mit Käse, Paniermehl und Sahne mischen und mit Pfeffer abschmecken. Masse zwischen Frischhaltefolie, passend für die Größe der Schnitzel, flach drücken.
3. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf Stufe 2 schalten, Schnitzel mit Küchenpapier trocken tupfen, einlegen und braten, bis der Wendepunkt erreicht ist. Schnitzel wenden und erneut braten, bis der Wendepunkt erreicht ist.
4. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, Krustenmasse darauf verteilen, Topf in den umgedrehten Deckel stellen. Navigenio überkopf auflegen und auf große Stufe schalten, ca. 5 Minuten gold-braun gratinieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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