Zutaten
- 2 kleine Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 EL Paniermehl
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Tomatenmark
- 800 g gehackte Tomaten (Konserve)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Zucker
- 1/2 Bund Basilikum (oder Dill)
Zubereitung
1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfen. Je die Hälfte davon gut mit Hackfleisch, E und Paniermehl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und kleine Hackbällchen formen.
2. Restliche Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Tomatenmark, gehackte Tomaten und Brühe zugeben und gut verrühren.
3. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 10 Minuten im Gemüse-Bereich garen. Suppe nach Ende der Garzeit pürieren.
4. Hackbällchen zugeben, auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Sahne zugeben und ca. 2 Minuten im Gemüse-Bereich garen, Kochstelle ausschalten und Hackbällchen je nach Grösse zugedeckt ziehen lassen bis sie vollständig durchgegart sind.
5. Suppe mit gehacktem Basilikum (oder Dill) bestreuen und servieren.
Tipp
- Mit einem frischen, knusprigen Brot servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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