Victoriabarsch mit Senfkräuterkruste

1. Wir brauchen weiche Butter. Keine flüssige, nur weiche. Von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft, heraus pressen. Die weiche Butter in eine Schüssel geben. Kräuter, Zitronenschale und Senf dazugeben und gut vermischen. mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

2. Fischfilets säubern und nach Gräten untersuchen(z.b. vorne am Bauchlappen, könnten 2 sehr dicke noch sitzen) und gegeben falls noch entfernen.

3. In die Ovale die Brühe giessen. Fischfilet in die Ovale Einsatz geben und in die Brühe geben. Deckel auflegen und in den Audiotherm die Zeit von 10 Minuten geben. Auf das Gemüsefenster einloggen. Hitze aufdrehen. Ist das Gemüsefenster erreicht, die Hitze auf 1/3 reduzieren.

4. Nach Ablauf der Zeit, den Fisch, mit Hilfe des Ovalen Einsatzes herausnehmen. Die Ovale Pfanne säubern und den Fisch, ohne den Einsatz, wieder in Pfanne geben. Die Buttersenkräuterfmischung mit Semmelbrösel abbinden, damit es nicht weich ist, sondern eine angenehm fest Streich fähige Masse ist.

5. Die Buttersenfkräutersemmelbröselmischung auf die Fischfilets gleichmässig verteilen und bestreichen. Navigenio über Kopf auf die Ovale legen und auf Stufe 2 drehen. In den Audiotherm die Zeit von 8 Minuten eingeben.

6. Nach ablauf der Zeit, Navigenio ausschalten und bei Seite Stellen. Fischfilets vorsichtig herausnehmen und auf Teller Servieren.