Zucchini-Wildreis-Burger mit Avocado-Tomatensalsa

1. Den Wildreis mit 300 ml Wasser in einem Topf geben. In den Audiotherm die Zeit von 20 Minuten eingeben und in das Garfenster (Karotte) einloggen. Nach ende der Garzeit, den Reis in einem Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.

2. Die Strauchtomaten Vierteln, fein Würfeln und in eine Schüssel geben. Avocado und die Rote Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. Das Fleisch, der Avocado, sofort mit dem Saft der Limette marinieren. Zusammen, mit der Zwiebel, zu den Tomaten geben. Je nach Geschmack mit Koriandergrün, Chilli, Paprikapulver, Cayenpfeffer würzen und alles gut vermischen.

3. Die Butter flüssig schmelzen. Den Maisgrieß mit der Milch gut glatt rühren. Die Butter zugeben. Eier nach und nach unter den Teig rühren. Die Zucchini fein raspeln und mit dem Reis und den Semmelbrösel unter den Teig mischen. Wenn die Masse zu weich ist, dann noch Semmelbrösel nach geben. Es kommt auf den Wassergehalt der Zucchini an, wie viel Semmelbrösel man braucht.

4. Die Pfanne auf das Bratfenster erhitzen. Hitze auf 1/3 reduzieren. Pfanne mit leichtem Öligen (Kokosfett) Pinsel, ganz fein Fetten. Mit den Händen die ersten Burger formen und in die Pfanne legen. Deckel wieder auflegen. Beim Wendepunkt von 90 Grad, Deckel abnehmen und die Burger wenden. Deckel wieder auflegen und bei 90 Grad, die Burger aus der Pfanne nehmen. Wenn sie noch etwas zu hell sind, noch einen kurzen Moment in der Pfanne lassen. Nach dem, die ersten Burger aus der Pfanne sind, die Pfanne wieder mit dem leicht Öligen Pinsel einfetten und die nächste geformten Burger in die Pfanne geben. Das selbe wieder verfahren, wie bei die ersten Burger.

5. Die Burger auf einem Teller anrichten und mit der Salsa servieren.