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Knollensellerie
Gemüse
Knollensellerie hat ein kräftiges Aroma, das viele Suppen und Saucen würzig aufwertet. Er kann gegart, gebraten und auch roh als Salat verzehrt werden. Die Knolle liefert wenige Kalorien, dafür aber sehr viele Nährstoffe, was sie zu einem wirklich wertvollen Lebenmittel macht. Besonders die Gehalte an Kalium, Eisen, Kalzium und Vitaminen der B-Gruppe und Vitamin C machen Knollensellerie gesundheitsförderlich. Lecker schmeckt der Knollensellerie kombiniert mit Nüssen oder Äpfeln, das ergibt süss-säuerliche Geschmacksnoten. Die Lagerung ist am besten kühl und dunkel, ohne Wurzel und Blätter in der Gemüseschublade des Kühlschranks.
Nährwertangaben
Pro 100 g
| Kilokalorien (kcal) 14.00 |
| Fett 0.20 g |
| Kohlenhydrate 1.60 g |
| Ballaststoffe 3.10 g |
| Eiweiß 1.10 g |
| Wasser 66.10 g |