Zutaten
- 1 Brötchen vom Vortag
- 200 ml Milch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Mozzarella
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 3 Eier
- Salz, Pfeffer
- 750 g passsierte Tomaten (Konserve)
- 250 ml Sahne
- 350 ml Wasser
- Cayennepfeffer
- 500 g Tagliatelle-Nester
- 150 g geriebener Parmesan
Zubereitung
1. Brötchen in Würfel schneiden und in Milch einweichen, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Mozzarella ebenfalls in Würfel schneiden.
2. Alles mit Hackfleisch und Eiern vermischen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
3. Passierte Tomaten mit Sahne und Wasser verrühren und ebenfalls kräftig mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
4. Zunächst etwa die Hälfte der Tomatensauce in den Topf geben. Tagliatelle-Nester in die Sauce setzen.
5. Hackfleischteig locker auseinander zupfen und über die Nudeln geben. Dann die restliche Tomatensauce darübergießen und zum Schluss etwa die Hälfte vom Parmesan darüberverteilen.
6. Topf auf Navigenio stellen, auf «A» schalten, ca. 25 Minuten im Gemüse-Programm garen.
7. Das Pasta-Gericht nach Ablauf der Garzeit kurz ruhen lassen und zum Servieren mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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