Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleines Stück Ingwer
- 2 EL Olivenöl
- 750 g Miesmuscheln
- 50 ml Weisswein
- 1 EL Petersilie, gehackt
- 1/2 Zitrone
- Salz
Zubereitung
1. Muscheln gut waschen und Bärte entfernen. Alle bereits geöffneten aussortieren.
2. Knoblauch und Ingwer schälen und fein schneiden. Zusammen mit dem Öl, den Muscheln und dem Weisswein in den Topf geben und mischen. EasyQuick mit Dichtring 20 cm aufsetzen.
3. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 3 Minuten im Dampf-Bereich garen.
4. EasyQuick (nach Ende der Garzeit) abnehmen, umrühren, mit Petersilie bestreuen und mit etwas Zitronensaft und Salz abschmecken.
Tipp
- Für eine asiatische Version des Rezeptes, Petersilie durch frischen Koriander und Weisswein durch Sake ersetzen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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