Zutaten
- 2 kleine Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 EL Paniermehl
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Tomatenmark
- 800 g gehackte Tomaten (Konserve)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Zucker
- 1/2 Bund Basilikum (oder Dill)
Zubereitung
1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfen. Je die Hälfte davon gut mit Hackfleisch, Ei und Paniermehl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und kleine Hackbällchen formen.
2. Restliche Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Tomatenmark, gehackte Tomaten und Brühe zugeben und gut verrühren.
3. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 10 Minuten im Gemüse-Bereich garen. Suppe nach Ende der Garzeit pürieren.
4. Hackbällchen zugeben, auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Sahne zugeben und ca. 2 Minuten im Gemüse-Bereich garen, Kochstelle ausschalten und Hackbällchen je nach Grösse zugedeckt ziehen lassen bis sie vollständig durchgegart sind.
5. Suppe mit gehacktem Basilikum (oder Dill) bestreuen und servieren.
Tipp
- Mit einem frischen, knusprigen Brot servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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