Zutaten
- 800 g Lammgulasch
- 200 g rote Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL Korianderpulver
- 1/4 TL Zimt
- 1 Lorbeerblatt
- 100 g griechischer Joghurt
- Salz, Pfeffer
- 1 Bund Dill
- 1 Bund glatte Petersilie
Zubereitung
1. Lammgulasch ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebel halbieren und in Spalten schneiden, Knoblauch grob hacken.
3. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Lammgulasch anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze zugeben und kurz mitbraten. Secuquick softline aufsetzen und verschließen.
4. Topf auf höchster Stufe bis zum Turbo-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalen und ca. 15 Minuten im Turbo-Bereich kochen. Topf nach Ende der Kochzeit in den umgedrehten Deckel stellen, von selbst drucklos werden lassen und Secuquick abnehmen.
5. Joghurt einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill und Petersilie grob hacken, die Hälfte zugeben und mischen. Die restlichen Kräuter zum Servieren über das Ragout streuen.
Tipp
- Für einen zusätzlichen Farbtupfer können einige Granatapfelkerne über das Ragout gestreut werden.
- Mit Basmati-Reis servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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