Zutaten
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Karotte
- 3 Stangen Staudensellerie
- 2 Zweige Rosmarin
- 100 ml Weißwein
- 500 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- 1 Lorbeerblatt
- Salz, Pfeffer
- 350 g Fettuccine
Zubereitung
1. Hackfleisch ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Zwiebel, Knoblauch und Karotte schälen, Sellerie putzen und alles im Quick Cut fein hacken. Rosmarinnadeln ebenfalls fein hacken.
3. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Hackfleisch krümelig anbraten.
4. Gemüsewürfel zugeben und mit braten. Weißwein, Gemüsebrühe und Sahne unterrühren und würzen. Lorbeer und gehackten Rosmarin hinzugeben.
5. Fettuccine in die Sauce setzen. Secuquick softline aufsetzen und verschließen.
6. Topf auf höchster Stufe bis zum Soft-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 4 Minuten im Soft-Bereich kochen.
7. Topf nach Ende der Kochzeit in den umgedrehten Deckel stellen und von selbst drucklos werden lassen. Secuquick abnehmen. Lorbeerblatt entfernen, alles gut durchrühren und abschmecken. Anschließend mit Parmesan servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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