Zutaten
Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 200 ml lauwarmes Wasser
- Mehl zum Bearbeiten
- Öl zum Einfetten
Füllung:
- 4 Zwiebeln
- 300 g Lamm- oder Rinderhackfleisch
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Mehl in eine große Schüssel sieben. Ei und Salz zufügen und mit dem Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten.Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und ca. 20 Minuten ruhen lassen.
2. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Mit Hackfleisch verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
4. Teigplatten jeweils in Quadrate von 5-6 cm Kantenlänge schneiden. Auf jedes Quadrat ca.1 Teelöffel Hackfleischmasse geben und entweder zu einem Dreieck zusammenklappen oder alle vier Ecken hochheben und zu einem Säckchen formen. Die Ränder gut zusammendrücken.
5. 200 ml Wasser in Topf füllen. Softiera-Einsätze einfetten und Manti auf die Einsätze verteilen und die Einsätze übereinander in den Topf stellen.
6. EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 20 Minuten im Dampf-Bereich garen.
7. EasyQuick nach Ende der Garzeit abnehmen, Softiera Einsätze herausnehmen. Manti heiss servieren.
Tipp
- Falls du nur einen Softiera-Einsatz hast, kannst du zusätzlich den Siebaufsatz verwenden oder die Manti nacheinander dämpfen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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