Zutaten
- 150 g Gewürzgurken
- 200 g abgetropftes gemischtes Grillgemüse (Konserve)
- 1 kg junge, festkochende Kartoffeln
- 4 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 150 g Joghurt
- 50 g Mayonnaise
- 2 TL AMC Pure (oder getrocknete italienische Kräuter)
- 50 ml Wasser
- 3 EL weißer Balsamico-Essig
- 1 Prise Zucker
- 150 g Roastbeef-Aufschnitt (oder Kalbsbraten-Aufschnitt)
- 1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
1. Gewürzgurken je nach Größe in Scheiben oder Würfel schneiden, Grillgemüse ebenfalls klein schneiden.
2. Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden. Im Topf mit Olivenöl sowie etwas Salz und Pfeffer mischen.
3. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf Stufe 2 schalten und Kartoffeln wenden. Kartoffeln weiterbraten, bis der Wendepunkt erreicht ist.
4. Kartoffeln wenden, Topf in den umgedrehten Deckel stellen, Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten, ca. 10 Minuten backen. Kartoffeln nochmals wenden, auf große Stufe schalten und je nach Bräunungsgrad noch ca. 10 Minuten fertig backen.
5. In der Zwischenzeit Joghurt mit allen restlichen Zutaten bis und mit Essig verrühren. Mit dem Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Gebackene Kartoffeln in eine flache weite Schale geben, vorsichtig mit Gewürzguken und Grillgemüse mischen und etwas abkühlen lassen. Joghurtsauce darüberverteilen und mit Roastbeef-Aufschnitt anrichten. Schnittlauch fein schneiden und darüberstreuen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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