Zutaten
- 2 Schweinefilets (à ca. 500 g)
- Salz, Pfeffer
- 150 g getrocknete Pflaumen
Zubereitung
1. Schweinefilet ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Schweinefilets mit Küchenpapier trocken tupfen und halbieren,
3. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Filetstücke einlegen und braten, bis der Wendepunkt erreicht ist.
4. Filetstücke wenden, mit Salz und Pfeffer würzen und Pflaumen zugeben. Deckel wieder auflegen, von der Kochstelle nehmen und ca. 7 Minuten gar ziehen lassen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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