Zutaten
- 400 g Schweineschulter oder Schweinebauch
- 1 Zwiebeln
- 7 Knoblauchzehen
- 100 ml Sojasauce
- 150 ml Reis-oder Zuckerrohressig
- 50 ml Wasser
- 10 schwarze Pfefferkörner
- 1 TL brauner Zucker
- 2 EL Sesamöl
Zubereitung
1. Fleisch ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Spalten schneiden, Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauch mit den restlichen Zutaten zu einer Marinade vermischen. Fleisch darin mindestens 2 Stunden marinieren.
4. Fleisch mit Marinade in den Topf geben. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 45 Minuten im Gemüse-Bereich garen.
5. Deckel abnehmen und Adobo offen bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten einreduzieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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