Zutaten
- 1 1/2 kg Kartoffeln, mehligkochend
- 2 Zwiebeln
- 250 g Speckwürfel
- 3 Eier
- Muskat
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und fein in eine große Schüssel reiben.
2. Etwas salzen und das ganze circa 5 Minuten ziehen lassen. Dann über einem Sieb oder in einem Tuch kräftig ausdrücken und das überschüssige Wasser weggießen.
3. Eier und Speck zur Kartoffelmasse geben und alles kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Alles gut vermischen.
4. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten. Backpapier in den Topf legen und Kartoffelmasse drauf verteilen und leicht andrücken.
5. Topf danach in den umgedrehten Deckel stellen, Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten, ca. 20 Minuten backen.
6. Anschließend auf große Stufe schalten und weitere ca. 10 Minuten goldbraun backen.
Tipp
- Klassischerweise wird Dippekuchen mit Apfelmus serviert - das Gericht schmeckt aber auch mit Schmand oder Kräuterquark hervorragend!
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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