Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 250 g Zwiebeln
- 120 g Chorizo (spanische Paprikasalami)
- 450 ml Gemüsebrühe
- 600 g Lachsfilet ohne Haut
- Salz
- 150 g Cocktailtomaten
- 5 Stiele Basilikum
- 100 ml Sahne
- Pfeffer
- gemahlener Koriander
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen, Chorizo in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebelstreifen in den Topf geben, Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Zwiebeln anbraten.
3. Chorizo und Kartoffeln zugeben und ebenfalls kurz anbraten. Brühe zugeben und Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 15 Minuten im Gemüse-Bereich garen.
4. Inzwischen Lachs in Würfel schneiden und mit Salz würzen. Cocktailtomaten halbieren, Basilikumblätter abzupfen und in Streifen schneiden.
5. Sahne zum Eintopf geben, mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Lachswürfel mit Cocktailtomaten zugeben. Auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 5 Minuten im Gemüse-Bereich garen.
6. Lachstopf vorsichtig umrühren und mit Basilikum bestreuen und servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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