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Wirsingrisotto

aus der Kategorie Gemüse & Pilze

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  1. 1 Zwiebel
  2. 300 g Wirsing
  3. 1 unbehandelte Zitrone
  4. 50 g Speckwürfel
  5. 300 g Risottoreis
  6. 800 ml Gemüsebrühe
  7. 75 g Kräuterfrischkäse (max. 20% Fett)
  8. 30 g Parmesan
  9. Salz, Pfeffer

1. Zwiebel schälen und fein schneiden. Wirsing putzen und in kurze Streifen schneiden. Zitrone heiß abwaschen, Schale fein abreiben und Saft auspressen.

2. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Speckwürfel anbraten. Zwiebel und Reis zugeben und mitbraten.

3. Gemüsebrühe, Zitronensaft und -schale zugeben und umrühren, Wirsing darübergeben. Secuquick softline aufsetzen und verschließen.

4. Topf auf höchster Stufe bis zum Soft-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und mit Zeiteinstellung «P» im Soft-Bereich kochen.

5. Topf nach Ende der Kochzeit in umgedrehten Deckel stellen und von selbst drucklos werden lassen.

6. Secuquick abnehmen, Frischkäse und Parmesan unterrühren und abschmecken.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Schnellkochen

geeignet für kontrolliertes Kochen

Braten ohne Zusatz von Fett

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Bewertungen (1)

YSchubi schrieb am 30.11.2023 um 19:55
Schnell gemacht, einfach, ohne viel Schnickschnack und sehr lecker. Ich habe einen ganzen Wirsing genommen, Creme Fraiche legere und noch zusätzlich mit Kreuzkümmel gewürzt.
War sehr lecker.
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