Zutaten
- 200 g mehligkochende Kartoffeln
- 200 g Birnenhälften (Konserve), abgetropft
- 1/2 TL Zimt
- 125 g Quark (20% Fett)
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Mehl
- 70 g Weizengrieß
- Vanillesauce nach Belieben
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in den Softiera-Einsatz geben.
2. 150 ml Wasser in den Topf füllen, Softiera-Einsatz hineinstellen. EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen.
3. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca.10 Minuten im Dampf-Bereich garen.
4. EasyQuick nach Ende der Garzeit abnehmen, Softiera-Einsatz herausnehmen und die Kartoffeln ausdampfen lassen.
5. Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken.
6. Birnenhälften in kleine Würfel schneiden und mit Zimt mischen.
7. Quark, Ei, Vanillezucker mit einer Prise Salz verrühren. Mit Kartoffeln, Mehl und Grieß vermengen.
8. Mit Hilfe des EasyQuick einen Kreis aus Backpapier ausschneiden und in den Softiera-Einsatz legen.
9. Kartoffelteig in vier Portionen teilen. Zu einem Kreis flach drücken, in die Mitte je 1/4 der Birnenwürfel geben, den Teig darüber gut verschließen und zu Knödeln formen. Knödel in den Softiera-Einatz legen.
10. 150 ml Wasser in den Topf füllen, Softiera-Einsatz hineinstellen. EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen.
11. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 10 Minuten im Dampf-Bereich garen.
Tipp
- Butterbrösel zu süßen Birnenknödel: 50 g Butter in einem Topf schmelzen. Anschließend 30 g Panko zugeben und unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Die fertigen Brösel über die Birnen-Kartoffelknödel geben.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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