Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Landjäger
- 150 g Champignons
- 200 g Risottoreis
- 400 ml Geflügelbrühe
- 100 ml Weißwein
- 30 g geriebener Parmesan
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Zwiebel schälen und fein schneiden. Landjäger in kleine Würfel schneiden. Champignons putzen, mit einem Pinsel oder Tuch säubern und klein schneiden.
2. Alle Zutaten bis einschließlich Wein in den Topf geben und verrühren. Secuquick softline aufsetzen und verschließen.
3. Topf auf höchster Stufe bis zum Soft-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und mit Zeiteinstellung «P» im Soft-Bereich kochen.
4. Topf nach Ende der Kochzeit in den umgedrehten Deckel stellen, von selbst drucklos werden lassen und Secuquick abnehmen.
5. Parmesan unter das Risotto rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
- Nach Belieben kann das Risotto auch mit etwas Mascarpone verfeinert werden.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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