Zutaten
- 500 g Salatgurke
- 1 rote Chilischote
- 1 Limette
- 3 EL Sesamöl
- Zucker
- Salz, Pfeffer
- 2 Lachsfilet ohne Haut (à ca. 150 g)
- 5 Stiele Dill
- 1 EL schwarzer Sesam
Zubereitung
1. Gurke längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Gurke in dünne Scheiben schneiden. Chilischote putzen, nach Belieben entkernen und fein schneiden. Limette auspressen.
2. Gurke, Chili, Limettensaft und Sesamöl mischen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Lachsfilets hineinlegen und braten, bis der Wendepunkt erreicht ist.
4. Lachs wenden, Deckel wieder auflegen und je nach Dicke ca. 3 Minuten ziehen lassen.
5. Dillspitzen fein hacken. Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Chili-Gurkensalat anrichten und mit Dill und Sesam bestreut servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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