Zutaten
- 300 g Paneer
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- 1 kleines Stück Ingwer
- 1 rote Chilischote
- 1 EL Sesamöl
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Karotte
- 200 g Bulgur
- 2 EL rote Currypaste
- 2 TL Garam masala
- 1/2 TL Kurkuma
- 1 TL Salz
- 400 g Wasser
- 400 g gehackte Tomaten (Konserve)
- 150 g tiefgefrorene Erbsen
Zubereitung
1. Paneer in mundgerechte Würfel schneiden.
2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, Zwiebel in Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Chilischote grob entkernen und fein schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chillischote mit Sesamöl in den Topf geben.
3. Paprika putzen und in feine Streifen schneiden. Karotte schälen und in feine Streifen schneiden.
4. Bulgur unter fließend kaltem Wasser gut abspülen.
5. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Zwiebelmischung andünsten.
6. Currypaste, Garam masala, Kurkuma und Salz zugeben und anrösten.
7. Wasser, Tomaten, Bulgur und Erbsen sowie das vorbereitete Gemüse und den Paneer zugeben und alles gut verrühren.
8. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 8 Minuten im Gemüse-Bereich garen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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