Zutaten
- 500 g Champignons
- 300 g Lauch (am besten nur das Weiße)
- 250 g Pancetta
- Butter zum Einfetten
- 1 TL Petersilie, gehackt
- Salz, Pfeffer
- 250 ml Wasser
- 1 kg Frischteig-Gnocchi (Kühlregal)
- 250 ml Sahne
Zubereitung
1. Pilze putzen, mit einem Tuch oder Pinsel säubern und in mundgerechte Stücke schneiden. Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Pancetta in Streifen schneiden.
2. Den Siebaufsatz mit Butter einfetten.
3. Pancetta in den Topf geben. EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Pancetta unter Rühren anbraten.
4. Lauch und Champignons zugeben, umrühren und mitbraten. Petersilie zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. EasyQuick wieder aufsetzen. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 5 Minuten im Dampf-Bereich garen.
6. Wasser zum Gemüse geben und umrühren. Die Gnocchi in den Siebaufsatz geben und auf den Topf setzen. EasyQuick wieder aufsetzen. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 4 Minuten im Dampf-Bereich garen.
7. EasyQuick nach Ende der Garzeit abnehmen, Gnocchi zu dem Gemüse geben Sahne zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
Bewertungen