Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 Ei
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer
- 250 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne (zum Kochen)
- 1 EL Frischkäse
- 150 g Erbsen, gefroren
Zubereitung
1. Zwiebel schälen und fein schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
2. Hackfleisch mit Semmelbrösel, Ei und Senf gut vermischen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Aus der Masse ca. 16 Bällchen formen.
3. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Fleischbällchen einlegen und braten, bis der Wendepunkt erreicht ist.
4. Fleischbällchen wenden und erneut bis zum Wendepunkt braten.
5. Fleischbällchen herausnehmen, Zwiebel anbraten. Gemüsebrühe, Sahne und Frischkäse unterrühren.
6. Erbsen und Karotten zugeben und einige Minuten kräftig einkochen lassen.
7. Fleischbällchen wieder in die Sauce geben und ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
- Verfeinere die Sauce mit einem Spritzer Zitronensaft und einer Prise Muskat.
- Nudeln, Reis, Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln passen perfekt dazu.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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