Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 1 Paprika rot
- 1 Paprika gelb
- 400 g Vollkornnudeln
- 500 ml passierte Tomaten
- 400 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- mildes Paprikapulver
- Kräuter der Provence
Zubereitung
1. Zwiebel schälen und fein schneiden. Aubergine, Zucchini und Paprika waschen und in feine Würfel schneiden.
2. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedriger Stufe schalten und das Gemüse kurz anbraten.
3. Vollkornnudeln hinzufügen und mit passierten Tomaten und Brühe aufgießen. Alles gut vermischen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräuter der Provence würzen.
4. Topf mit dem Secuquick softline verschließen. Topf auf höchster Stufe bis zum Soft-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 2 Minuten im Soft-Bereich kochen.
5. Secuquick nach Ablauf der Kochzeit in den umgedrehten Deckel stellen und von selbst drucklos werden lassen.
6. Nudeln gut durchmischen und sofort servieren.
Tipp
- Wer mag, kann die Nudeln noch mit Parmesan anrichten.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
Bewertungen