Flammkuchen mit Fenchel, Birne und Salami

1. Pizzateig in 6 Stücke teilen, zu Kugeln formen und mit einem Ø von 22 cm ausrollen.

2. Fenchel putzen, halbieren und in sehr feine Streifen schneiden. Birne vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Oregano fein hacken.

3. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen. Ersten Teigboden hineinlegen, mit ca. 1/6 Crème fraîche bestreichen, mit je 1/6 von restlichen Zutaten inklusive Salamischeiben belegen.

4. Topf in den umgedrehten Deckel stellen, Navigenio überkopf auflegen und auf große Stufe schalten, ca. 2 Minuten backen.

5. Flammkuchen herausnehmen, mit Pfeffer würzen.

6. Restliche Zutaten auf dieselbe Weise verarbeiten, dabei den Topf zum Belegen immer auf den Navigenio bei Stufe 6 stellen.