Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Aubergine (à ca. 250 g)
- 250 g Kalbshackfleisch
- 400 g gehackte Tomaten (Konserve)
- 2 Zweig(e) Oregano
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 1 Ei
- 80 g geriebener Käse
Zubereitung
1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein schneiden.
2. Auberginen putzen, längs halbieren und mit einem kleinen Löffel etwas aushöhlen. Ausgelöstes Fruchtfleisch fein hacken.
3. Pfanne auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf Stufe 2 schalten und Hackfleisch krümelig anbraten.
4. Hälfte der Zwiebelmischung und Auberginenfruchtfleisch zugeben, kurz mitbraten und danach etwas abkühlen lassen.
5. Restliche Zwiebelmischung in den Topf geben, Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, unter Rühren anbraten. Gehackte Tomaten zugeben und offen etwas einköcheln lassen.
6. Oreganoblätter fein hacken und dem Olivenöl zur Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Ei und Käse unter das abgekühlte Hackfleisch mischen und Auberginen damit füllen.
8. Gefüllte Auberginen in die Sauce setzen, Kochstelle auf niedrige Stufe schalten, Navigenio überkopf auflegen, auf kleine Stufe schalten und ca. 15 Minuten backen.
9. Zum Schluss den Navigenio auf große Stufe schalten und die Auberginen ca. 5 Minuten goldbraun backen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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