Zutaten
- 1 Bund Suppengrün
- 1 Zwiebel
- 1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1.2 kg)
- 2 L Geflügelbrühe
- 2 Karotten
- 3 Stange(n) Staudensellerie
- 150 g Reis
- 3 Tomaten
- 150 g tiefgekühlte Erbsen
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Bund glatte Petersilie
Zubereitung
1. Suppengrün putzen und klein schneiden. Zwiebel waschen, Stiel- und Wurzelansatz entfernen.
2. Alles zusammen mit Hähnchen und Brühe in den Topf geben, Secuquick softline aufsetzen und verschließen.
3. Topf auf höchster Stufe bis zum Turbo-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 30 Minuten im Turbo-Bereich kochen.
4. Karotten schälen, Staudensellerie putzen und beides fein würfeln. Topf nach Ende der Kochzeit drucklos machen und Secuquick abnehmen.
5. Kurz ruhen lassen, Hähnchen herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Haut entfernen, Fleisch von den Knochen lösen. Vollständig erkalten lassen.
6. Brühe absieben, Reis, Karotten und Sellerie zugeben, Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 15 Minuten im Gemüse-Bereich garen.
7. Hähnchenfleisch klein schneiden. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten und achteln.
8. Erbsen zum Eintopf geben, Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 5 Minuten im Gemüse-Bereich garen.
9. Tomaten und Fleisch zugeben, heiß werden lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Petersilienblätter abzupfen, fein hacken und zum Servieren über den Eintopf streuen.
Tipp
- Frisch gekochte Hühnerbrühe schmeckt nicht nur gut, sie wärmt auch von innen und lindert Erkältungen, sie hilft die Schleimhäute zu schützen und ihre Inhaltsstoffe stärken das Immunsystem.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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Schau doch mal hier https://www.kochenmitamc.info/rezepte/video-huhnersuppe/5255
Viel Spaß beim Nachkochen :-)
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