Zutaten
- 1/2 unbehandelte Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 4 Kalbsschnitzel
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Zitronenschale mit Olivenöl vermischen. Marinade auf die Schnitzel geben und ca. 3 Stunden im Kühlschrank marinieren.
2. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, die marinierten Schnitzel hineinlegen (Marinade aufbewahren) und braten, bis der Wendepunkt erreicht ist.
3. Schnitzel wenden und nochmals braten, bis der Wendepunkt erreicht ist.
4. Zitronensaft und restliche Marinade zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Deckel auflegen, von der Kochstelle nehmen, ca. 5 Minuten ruhen lassen und dann servieren
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