BBQ-Burger mit Coleslaw

1. Weißkohl putzen, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Karotten schälen und fein raspeln. Beides in eine Schüssel geben.

2. Mayonnaise, Zitronensaft, Zucker und Essig in einer kleinen Schüssel verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über dem Gemüse verteilen.

3. Krautsalat gut durchmischen und für mindestens 1 Stunde kühl stellen.

4. Alle Zutaten im Topf vermischen. Sauce kurz auf höchster Stufe aufkochen, dann Kochstelle ausschalten und mit geschlossenem Deckel 5 Minuten bei Restwärme durchziehen lassen.

5. Alle Zutaten miteinander vermischen. Aus der Masse vier flache Burgerpatties formen.

6. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Burgerpatties hineinlegen und braten, bis der Wendepunkt erreicht ist. Patties wenden, Kochstelle ausschalten, Deckel aufsetzen und ca. 5 Minuten weiter braten.

7. Cheddar-Käse auf die Patties legen, Deckel wieder schließen und weitere 5 Minuten fertig braten.

8. Brötchen aufschneiden, Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.

9. Pfanne erneut aufs Bratfenster aufheizen, Bacon hineinlegen und Kochstelle ausschalten. Bacon circa 2 Minuten lang knusprig braten.

10. Brötchen etwas antoasten, eine Hälfte mit Mayonnaise, die andere mit der BBQ-Sauce bestreichen. Mit Zwiebel, Bacon, Coleslaw und überbackenem Burgerpattie belegen und sofort servieren.