Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 600 g Auberginen
- 500 g Tomaten
- 750 g Lammragout
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL getrockneter Oregano
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- Salz, Pfeffer
- 100 g eingelegte, milde Peperoni
Zubereitung
1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein schneiden. Auberginen putzen und in grobe Würfel schneiden. Tomaten putzen und in kleine Würfel schneiden.
2. Vorbereitete Zutaten und Lammfleisch in den Topf geben. Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano und Kreuzkümmel zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles sorgfältig mischen. Secuquick softline aufsetzen und verschließen.
3. Topf auf höchster Stufe bis zum Turbo-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 20 Minuten im Turbo-Bereich kochen.
4. Topf nach Ende der Kochzeit in den umgedrehten Deckel stellen, von selbst drucklos werden lassen und Secuquick abnehmen
5. Peperoni in Stücke schneiden, unterheben und Lammragout abschmecken.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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