Zutaten
- 500 g Lammgulasch
- 500 g Wirsing
- 200 g Kürbis
- 200 g festkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Fenchelsamen
- 2 EL scharfer Senf
- 2 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer
- 200 ml Rotwein
Zubereitung
1. Lammgulasch ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Wirsing und Kürbis putzen, Kartoffeln schälen und alles klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein schneiden.
3. Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Fleisch portionsweise anbraten.
4. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mitbraten. Fenchelsamen, Senf und Tomatenmark zufügen und ebenfalls kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Rotwein zugeben. Secuquick softline aufsetzen und verschließen.
5. Topf auf höchster Stufe bis zum Turbo-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 15 Minuten im Turbo-Bereich kochen.
6. Topf nach Ende der Kochzeit drucklos machen, Secuquick abnehmen, Gemüse zufügen und alles gut mischen. Secuquick nochmals aufsetzen.
7. Topf auf höchster Stufe bis zum Soft-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 5 Minuten im Soft-Bereich kochen.
8. Topf nach Ende der Kochzeit drucklos machen, Secuquick abnehmen und Lammgulasch abschmecken.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
Bewertungen (1)
mehr anzeigen