Zutaten
- 120 g Zucker
- 1 unbehandelte Zitrone
- 75 g Butter, weich
- 2 Eier
- 75 g Mehl
- 75 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 7 abgetropfte Ananasringe (Konserve)
- 100 g abgetropfte Kirschen (Konserve)
Zubereitung
1. 2 EL Zucker in den Topf geben. Topf ohne Deckel auf Navigenio stellen und auf Stufe 4 schalten. Zucker hell karamellisieren, dabei den Topf ab und zu leicht bewegen damit sich das Karamell gut verteilt. Danach ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
2. Zitrone heiß abwaschen, abtrocken und die gelbe Schale fein abreiben. Saft der halben Zitrone auspressen.
3. Butter und restlichen Zucker schaumig rühren und die Eier einzeln unterrühren. Zitronenschale und -saft zugeben. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und nach und nach unterrühren.
4. Die Ananasringe auf dem Karamell verteilen und die Kirschen in die Zwischenräume setzen. Teig über den Ananasringe verteilen.
5. Deckel aufsetzen, Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 2 bis zum Gemüse-Fenster aufheizen. Danach Navigenio ausschalten und den Kuchen ca. 10 Minuten garziehen lassen.
6. Kuchen vom Topfrand lösen und mit Hilfe einer Kuchenplatte aus dem Topf stürzen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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