Zutaten
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL edelsüsses Paprikapulver
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1/2 rote Paprikaschote
- 1/2 gelbe Paprikaschote
- 10 entsteinte schwarze Oliven
- 4 Stiel(e) Basilikum
- Salz, Pfeffer
- gemahlener Kreuzkümmel
Zubereitung
1. Kartoffeln gründlich waschen und bürsten. Je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kartoffeln mit Olivenöl mischen.
2. Zwiebel- und Knoblauchwürfel in den Topf geben, Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf Stufe 2 schalten, Kartoffeln zugeben und alles unter Rühren ca. 2 Minuten anbraten.
3. Paprikapulver zugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen und gut mischen.
4. Secuquick softline aufsetzen und verschließen. Topf auf höchster Stufe 6 bis zum Soft-Fenster aufheizen, auf Stufe 2 schalten und ca. 2 Minuten im Soft-Bereich kochen.
5. Paprikaschoten putzen und sehr fein würfeln. Oliven in Ringe schneiden, Basilikumblätter abzupfen und fein schneiden.
6. Topf nach Ablauf der Garzeit drucklos machen und Secuquick abnehmen.
7. Restliche Zutaten unter das Kartoffelgulasch mischen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Topf in den umgedrehten Deckel stellen.
8. Navigenio überkopf auflegen und auf grosse Stufe schalten, ca. 10 Minuten backen, dabei 1 bis 2 mal wenden. Basilikum über das Kartoffelgulasch streuen und servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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