Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 6 EL Walnussöl
- 1 EL Weißweinessig
- 2 TL scharfer Senf
- 125 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Weißwein
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
1. Kartoffeln waschen, in den Softiera-Einsatz geben. 200 ml Wasser in den Topf füllen und Softiera-Einsatz hineinstellen, Secuquick softline aufsetzen und verschließen.
2. Topf auf höchster Stufe bis zum Soft-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 15 Minuten im Soft-Bereich kochen. Topf nach Ende der Kochzeit drucklos machen und Secuquick abnehmen.
3. Kartoffeln schälen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. In einer Schüssel Öl, Essig, Senf, Brühe und Weißwein verrühren. Knoblauch fein hacken, Schnittlauch fein schneiden, zusammen mit den Kartoffelscheiben zum Dressing geben und mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 30 Minuten durchziehen lassen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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