Nudeln mit Spitzkohl

1. Spitzkohl putzen und in breite Streifen schneiden. Schalotten schälen und in Spalten schneiden. Paprikaschoten putzen und in feine Streifen schneiden.

2. Schalotten in den Topf geben. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Schalotten anschwitzen.

3. Gemüse, Nudeln und Brühe zugeben und umrühren. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 15 Minuten im Gemüse-Bereich garen.

4. Inzwischen die Kürbiskerne in einer passenden Pfanne leicht rösten, bis sie duften. Herausnehmen und abkühlen lassen. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken.

5. Kürbiskerne und Petersilie zum Nudeltopf geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Kürbiskernöl beträufeln und servieren.