Zutaten
- 100 g Weizenmehl
- 50 g Buchweizenmehl
- 120 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter, weich
- 500 g Rhabarber
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 TL Speisestärke
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1. Mehl, 60 g Zucker, Salz und Butter in eine Rührschüssel geben und zu Streuseln verarbeiten. Kühl stellen.
2. Rhabarber putzen, in etwa 2 cm breite Stücke schneiden, tropfnass in einen Topf geben, mit restlichem Zucker und Vanillezucker mischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
3. Speisestärke darüberstäuben und unterrühren. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, Rhabarber umrühren und Streusel darauf verteilen.
4. Topf in den umgedrehten Deckel stellen, Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten, ca. 15 Minuten hellbraun backen.
5. Crumble etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
- Durch Buchweizenmehl bekommt der Crumble einen feinen nussigen Geschmack. Das Mehl bekommt man frisch gemahlen im Reformhaus, ersatzweise kann man auch fein gemahlene Mandeln oder Haselnüsse zugeben.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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