Zutaten
- 800 g Schweinefilet
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschoten
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln
- 5 EL Ouzo
- 150 ml Weisswein
- 1 Zitrone
- Salz, Pfeffer
- Chilipulver
- Cayennepfeffer
- 1 EL getrockneter Oregano
- 4 EL Petersilie
- 200 g Schafskäse (Feta)
Zubereitung
1. Schweinefilet in Mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und Würfeln. Paprikas entkernen und fast in Fleischgröße schneiden. Knoblauch schälen und in feine Würfelchen schneiden. Zitrone waschen, die Schale abreiben und dann die Zitrone auspressen. Schafskäse in kleine Würfel schneiden.
2. Die HotPan auf das Bratfenster aufheizen lassen. Hitze auf gut 1/3 reduzieren. Schweinefleisch in die HotPan geben und von allen seiten sehr gut anbraten. Heraus nehmen und in einer Schüssel mit Chilipulver und Cayennepfeffer - JE NACH GESCHMACK und SCHÄRFE - würzen. HotPan mit einem Küchenpapier auswischen und wieder auf die Platte stellen und aufheizen lassen.
3. Zwiebeln in die HotPan geben und an schwitzen lassen. Paprika hinzugeben und mit anbraten. Fleisch wieder in den HotPan geben und alles gut verrühren. Salz und Pfeffer dazugeben und alles mit Ouzo ablöschen. Knoblauch und Zitronenabrieb zugeben. Und alles mit dem Weisswein verühren. Schafskäsewürfel auf das Gericht verteilen. Deckel auflegen und in den audiotherm die Zeit von 10 Minuten eingeben und auf das Gemüsefenster einlocken. Hitze aufdrehen und wenn das Fenster erreicht ist, Hitze auf gut 1/3 Reduzieren.
4. Nach Ablauf der Zeit, den Deckel abnehmen. Den Zitronensaft, Oregano und die Petersilie auf den Käse geben. Und alles Vorsichtig und gut vermengen/verrühren.
5. Auf Teller servieren
Tipp
- Dazu Reis oder einfach Weißbrot servieren.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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