Zutaten
Teig
- 150 g Mehl
- 50 g kalte Butter
- 1 TL Salz
- 1 EL Essig
- 1 dl Wasser
- oder Fertig-Butterkuchenteig
Belag
- 350 g Zwiebeln, in Streifen
- 50 g Speckwürfel
- 1 EL Butter
Guss
- 50 ml Milch
- 100 g Crème fraîche
- 1 Stck. Ei
- Kümmel, nach Belieben
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung
Belag vorbereiten
1. HotPan bei max. Hitze aufheizen bis zum Bratfenster.
2. Butter, Zwiebeln und Speckwürfel hineingeben.
3. 4 Min im Rüeblifenster garen.
4. Belag abkühlen lassen.
Guss vorbereiten
5. Alle Zutaten in einen Massbecher geben und verrühren.
Schaffhuuser Böllätünnä (Zwiebelkuchen) herstellen
6. Teig auswahlen und mit HotPan-Deckel ausstechen (siehe Bild).
7. HotPan aufheizen bis zum Bratfenster.
8. Deckel abnehmen und Teig auf Backpapier reingeben (siehe Bild).
9. Temperatur abstellen, HotPan auf der warmen Herdplatte stehen lassen und mit Navigenio kopfüber 2 Min backen.
10. Belag reingeben und gleichmässig verteilen, dann mit Guss bis Teigrand auffüllen (siehe Bild).
11. 12 Min mit Navigenio kopfüber überbacken, bis gewünschte Bräune erreicht ist (siehe Bild).
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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