Zutaten
- 400 g Hokkaidokürbis
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Chilischote
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- Salz, Pfeffer
- 1 Dose stückige Tomaten
- 300 ml Brühe
- 1 TL Kurkuma
Zubereitung
1. Kürbis schälen, halbieren, Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und im QuickCut fein Würfeln. Chillischote putzen und fein schneiden.
2. Hackfleisch, mit Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer gut vermengen und in 12 Bällchen formen.
3. HotPan aufs Bratfenster aufheizen und die Bällchen hin eingeben. Deckel auflegen und auf dem Wendepunkt, von 90 Grad, hoch heizen. Bällchen wenden Deckel wieder auflegen und bis zum Wendepunkt hoch heizen. Dann die Bällchen her raus nehmen. Die Zwiebelwürfel hinein geben und andünsten. Kürbiswürfel, Stückige Tomaten und die Brühe dazugeben. Salz, Pfeffer und Kurkuma ein rühren. Die Bällchen in die Soße geben und den Deckel auflegen. Die Zeit von 15 Minuten in den Audiotherm eingeben und auf das Gemüsefenster einloggen. Nach Ablauf der Zeit, eventuell noch etwas abschmecken. Und servieren. Dazu passt Bandnudeln.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
Bewertungen