Zutaten
- 600 g Seelachsfilet
- 1 Stck. Salatgurke
- Dill
- 1 Zitrone
- 100 g Joghurt
- 4 EL Sonnenblumenöl
- Prise Salz, Pfeffer, Zucker
Panierstraße
- Mehl
- Eier
- Paniermehl
Zubereitung
1. Seelachsfilet auftauen. Gurke schälen und in sehr feine Scheiben hobeln. Dill fein hacken. Zitrone halbieren und Saft auspressen.
2. In einer Schüssel Joghurt mit 1 EL Öl verrühren, mit Salz, Pfeffer, 1 EL Zitronensaft und Zucker abschmecken. Gurkenscheiben zugeben und abgedeckt kühl stellen.
3. Seelachs waschen, trocken tupfen und in ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Mehl und Paniermehl jeweils auf einem tiefen Teller verteilen. Ei aufschlagen und in einen dritten Teller geben. Seelachsstreifen salzen, pfeffern und dann nacheinander in Mehl, Ei und dann Paniermehl wenden. Panade leicht festdrücken.
4. Pfanne versiegeln. (Auf hoher Stufe bis zum Fleischfenster aufheizen, danach alles ausmachen, Öl rein und 1 min warten--> versiegeln. Anschließend mittlere Hitze am Herd/ Navi anmachen und Fisch braten.)
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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