Zutaten
- 400 g Mehl
- 50 g Butter
- 150 ml Sahne
- 1 Bund Petersilie
- 4 Stck. Eier
- 3 Stck. Zwiebel
- 2 Stck. Knoblauchzehe
- reifer Schweizer Emmentaler
- Bergkäse
- Muskatnuss
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. 400g Mehl in eine Schüssel geben.
2. Anschließend Salz, Pepper Trio und Muskatnuss dazugeben.
3. Zu den Teig 4 Eier aufschlagen.
4. ca. 100ml Wasser dazugeben.
5. Alles gut zusammen rühren bis ein klebriger Teig entsteht.
6. Das Küchenbrett gut mit Wasser befeuchten.
7. Einen Großen Klecks Teig auf dem Küchenbrett verteilen.
8. Mithilfe eines Küchenschaber, Teigstreifen in kochendes Wasser schaben.
9. Sobald die Spätzle oben schwimmen können sie ins kalte Wasser.
10. Anschließend kann die zweite Ladung gemacht werden.
11. ca. 50g Butter in die Hotpan geben. Anschließend den Herd auf Stufe 7 einschalten.
12. Anschließend 4 kleine Zwiebeln in Scheiben schneiden.
13. Anschließend die Zwiebeln zu der Butter geben.
14. Danach zwei Knoblauchzehen Kleinscheiden und dazugeben.
15. Ein Bund Petersilie kleinhacken und dazugeben. Danach alles gut würzen mit Salz und Pepper Trio.
16. Die Spätzle in die Pfanne geben.
17. 150ml Sahne dazugeben.
18. Frischen Emmentaler mit einem Küchenhobel kleinhobeln. Anschließend alles gut umrühren.
19. Frischen Bergkäse mit einem Küchenhobel kleinhobeln. Anschließend alles gut umrühren.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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