Zutaten
- 40 g getrocknete Steinpilze
- 400 g mehligkochende Kartoffeln
- 1 Stck. Zwiebeln
- 800 ml Fleischbrühe
- 100 g Bacon
- 125 ml Sahne
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Majoran
Zubereitung
1. Die Steinpilze mit heißem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
2. 1 EL Butter in den kalten Topf geben und die Navigenio anmachen und die Zwiebeln darin kurz andünsten. Die Kartoffeln dazugeben und auch kurz mit andünsten.
3. Mit der Fleischbrühe ablöschen und die hälfte der eingeweichten Pilze mit dazugeben.
4. Den Topf mit dem Schnellgardeckel verschließen und auf Automatik 5 min Soft garen.
Einlage
5. 200g Bacon in Scheiben schneiden und in die kalte Pfanne legen.
6. Herd auf mittlere Stufe stellen und den Speck langsam anrösten.
7. Hat der Speck schon eine schöne Farbe, rösten wir die restlichen Steinpilze mit an.
Fertigstellen
8. Ist die Zeit bei der Suppe abgelaufen, fügen wir die Sahne und den Majoran dazu und pürieren alles fein.
9. Im Anschluß die Suppe abschmecken.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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