Zutaten
- 500 g Risottoreis
- 1 L Wasser
- 50 ml Sahne
- 150 g pikante Wurst (z.B. Krakauer oder Kabanossi)
- 1 TL Senf
- 0.5 Stange(n) Rosmarin
- 1 Stck. Knoblauchzehe
- 2 Stck. Schalotten
- 6 Stck. Champignons
- 100 g Parmesan
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Gemüsebrühe
Zubereitung
Risottoreis zubereiten
1. 4,5- oder 4 Liter Topf auf das Fleischfenster aufheizten. In der Zwischenzeit eine Stange Kabanossi, Schalotten, Knoblauchzehe, 4 Champignons und 50g Parmesan kleinschneiden.
2. Wenn der Topf auf das Fleischfenster aufgeheizt, dann in folgender Reinfolge die Produkte anbraten: Kabanossi, Schalotten, Knoblauch und Champignons.
3. Wenn alles gut angebraten ist, den Risottoreis hinzugeben. Die Gemüsebrühe in den 500ml Wasser auflösen und ebenfalls in den Topf geben. Anschließend den Navigenio auf Stufe 6 schalten und Sahne, Senf, Rosmarin und Parmesan hinzugeben. Abschließend gut salzen, pfeffern und umrühren.
4. Den AMC-Secuquick auf den Topf legen und verschließen. Den Navigenio auf Stufe "6" lassen. Den Audiotherm auf 5 Minuten stellen und auf das Softfenster drehen.
5. Sobald der Audiotherm ein Minussymbol anzeigt, Navigenio ausstellen und den Topf in den Servierdeckel stellen, bis die Zeit abgelaufen ist.
Garnitur zubereiten
6. Pfanne auf den Navigenio stellen und auf das Fleischfenster aufheizten. Sobald die Pfanne aufgeheizt ist, den Navigenio auf 2 runterschalten.
7. Kabanossi in Scheiben schneiden und von beiden Seiten anbraten. Anschließend die Champignons kleinschneiden und ebenfalls kurz anbraten.
Gericht servieren
8. Risottoreis auf einen Teller portionieren, darüber Kabanossi und Champignons legen und abschließend Parmesan darüberstreuen.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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